Характеристики
|
Длина, мм
|
1050 |
|
Глубина, мм
|
780 |
|
Высота, мм
|
1380 |
|
Потребление электроэнергии за сутки (не более), кВт*ч
|
3,0 |
|
Напряжение, В
|
380/400 В |
|
Нетто, не более кг
|
270 |
|
Объем варочного сосуда/чаши/дежи, л
|
100 |
Описание
Машина планетарная взбивальная «МПВ-100» (с частотным преобразователем)
предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (белково- и яично-сахарных, сливочных кремов и д.р.) и замеса дрожжевого теста в кондитерских цехах и предприятиях общественного питания.
При приготовлении дрожжевого теста применяется месильный орган (крюк). Дрожжевое тесто готовится безопарным способом. В дежу вливают подогретую до температуры 35-40 °С воду предварительно разведенные в воде дрожжи, сахар, соль, добавляют меланж или яйца. Месильный орган устанавливают в выходной вал с внутренним присоединительным диаметром Ф28 мм. Второй вал с присоединительным размером Ф 27 мм с числом оборотов 318 об/мин (III- скорость). Эта скорость предназначена для взбивания воздушных полуфабрикатов (белково –сахарных смесей) взбивателем прутковым.
Таким образом машина МПВ-100 с частотным преобразователем имеет 3 рабочие и одну вспомогательную скорость .
Вращение месильного органа до 318 об/мин
Комплектация: 1 или 2 дежи
Насадки: венчик, крюк, лопата
предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (белково- и яично-сахарных, сливочных кремов и д.р.) и замеса дрожжевого теста в кондитерских цехах и предприятиях общественного питания.
При приготовлении дрожжевого теста применяется месильный орган (крюк). Дрожжевое тесто готовится безопарным способом. В дежу вливают подогретую до температуры 35-40 °С воду предварительно разведенные в воде дрожжи, сахар, соль, добавляют меланж или яйца. Месильный орган устанавливают в выходной вал с внутренним присоединительным диаметром Ф28 мм. Второй вал с присоединительным размером Ф 27 мм с числом оборотов 318 об/мин (III- скорость). Эта скорость предназначена для взбивания воздушных полуфабрикатов (белково –сахарных смесей) взбивателем прутковым.
Таким образом машина МПВ-100 с частотным преобразователем имеет 3 рабочие и одну вспомогательную скорость .
Вращение месильного органа до 318 об/мин
Комплектация: 1 или 2 дежи
Насадки: венчик, крюк, лопата