Тестомесильная машина «Прима-160»

Применение интенсивного замеса:

• сокращает время замеса и созревания теста,
• компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества,
• принципиально улучшает качество готовой продукции: увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, замедляется черствение.

«Прима-160» имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

• элементы конструкции, контактирующие с тестом - из нержавеющей стали
• реверсивное вращение дежи на малой скорости
• гидравлический привод подъема - опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы - от лучших европейских производителей
• привод вращения месильного органа - групповая клиноременная передача
• привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб»
• дежа Д-160 - с отличной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки
• крышка со смотровым стеклом, конструкция крышки позволяет практически исключить пыление муки при замесе

В комплект поставки включен ЗИП.