Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые,кафе,рестораны). Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка для измельчения мяса и рыбы на фарш -180 кг/час, диаметр решетки 82 мм, диаметр отверстий 3,0; 5,0; 9,0 мм
ВМ – механизм для взбивания и перемешивания, объем бака 25 л.
МП-01 – просеиватель, предназначен для просеивания муки, крахмала, сахарного песка и т.д. Техническая производительность по муке не менее 230 кг/час.
П-01 – подставка
|
Наименование |
Обозначение |
Назначение |
Технические характеристики |
|
Приводной механизм |
ПМ |
Приведение в действие отдельных сменных механизмов |
Напряжение 380В; |
|
род тока – 3х фазный переменный; |
|||
|
мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; |
|||
|
частота вращения приводного вала 200/380 об/мин |
|||
|
(2 скорости) |
|||
|
Мясорубка |
ММ |
Приготовление мясного и рыбного фаршей |
Производительность техническая – 250 кг/ч; |
|
Наружный диаметр решеток – 82 мм; |
|||
|
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм |
|||
|
Механизм для взбивания и перемешивания |
ВМ |
Взбивание кондитерских смесей; |
Производительность техническая: |
|
замешивание жидкого теста; |
- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч |
||
|
взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; |
- при перемешивании фарша – 150 кг/ч |
||
|
перемешивание мясного и творожного фаршей |
частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости) |
||
|
|
объём бака – 25 л. |
||
|
Просеиватель |
МП-01 |
Просеивание муки, крахмала, |
Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч |
|
сахарного песка, соли, |
число сменных барабанов – 1 шт. |
||
|
дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), |
|
||
|
размолотых сухарей для панировки |
|
||
|
Подставка |
П-01 |
Установка приводного механизма |
|